據(jù)山貨源緊張 近期山東東平雞蛋價(jià)格明顯上漲東省東平縣物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測，自三月份以來東平縣雞蛋價(jià)格總體在3.7元/市斤上下波動，最低時(shí)為3.5元/市斤，最高時(shí)3.9元/市斤，始終未突破4元。但目前價(jià)格已突破4元大關(guān)高達(dá)4.2元/市斤。
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月23日東平市場雞蛋價(jià)格為4.2元/市斤，比上周的3.8元/市斤上漲10.53%，比月初的3.7元/市斤上漲13.51元，比今年最低的價(jià)格3.5元/市斤上漲20%，與去年同期的2.9元/市斤相比上漲44.83%。
經(jīng)分析，市場雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲主要有以下幾個(gè)原因：
一是自今年三月份以來雞蛋價(jià)格總體從中保持在3.7元/市斤左右，加之淘汰了部分老蛋雞，而補(bǔ)欄又較有慎重，導(dǎo)致蛋雞的存欄量減少，雞蛋產(chǎn)量下降；
二是目前天氣氣溫依然較高，蛋雞產(chǎn)蛋率較低，雖然養(yǎng)殖戶近期補(bǔ)欄積極性較高，但都還未開始產(chǎn)蛋，造成雞蛋貨源供應(yīng)減少，加之很多地方高溫多雨的天氣增多，不利于雞蛋儲存及運(yùn)輸，流通成本增加，也導(dǎo)致了雞蛋價(jià)格上漲；
三是天氣炎熱，居民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，偏重于清淡，對肉類需求量有所減少，從而對雞蛋需求量略有增加，且目前是謝師宴和升學(xué)宴的高峰期，雞蛋市場需求量有所增加，從而也推動了雞蛋價(jià)格的上漲。
預(yù)計(jì)隨著謝師宴和升學(xué)宴的進(jìn)一步升溫，雞蛋價(jià)格還會小幅上漲。